Benjamin Ludwig s’installe à Goldbach-Altenbach dans la continuité de son histoire familiale, notamment son grand-père, qui avait bâti la ferme et qui est aujourd’hui reprise et modernisée.
Depuis lors, la ferme vous propose des fromages frais, secs et affinés ainsi que des tommes et yaourts fermiers ! Tout cela à base de bon lait de brebis bio qui vous permettra de diversifier les plaisirs ! À la fromagerie, juste à côté de la ferme, tout est fait de manière artisanale et dans le respect du produit. Benjamin apporte un soin tout particulier à l’impact de sa ferme sur son environnement, en mettant en place des actions pour la réduire au maximum, et en favorisant la biodiversité dans la région.
Ce sont aussi des emplois qui sont crées à la ferme ! Si vous visitez cette contrée montagneuse, vous comprendrez vite que ce n’est pas rien !
L’alimentation des brebis est à l’herbe quand la saison le permet, et sur des terrains attenants à Goldbach-Altenbach, sur lesquels les brebis pâturent et effectuent un fier service de tonte de la pelouse du canton de Thann !
Le lactose présent dans le lait de brebis est réputé pour être plus digeste, plus riche en matières grasses que les autres laits, c’est un délice, à profiter sous toutes ses formes !
L’organisation de la ferme est prévue pour une disponibilité des produits uniquement le vendredi ! En retrait ou livraison.
Les produits de la Ferme Ludwig Benjamin
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