Graines d'Alsace

Graines d’Alsace, c’est la rencontre entre 5 agriculteurs locaux avec un projet commun : proposer des légumineuses cultivées au plus proche de chez vous.

Sur une échelle locale, la légumineuse est très intéressante aussi bien sur le plan alimentaire qu’agronomique. Elles sont des alliées précieuses pour la rotation des cultures, nécessaire pour une agriculture respectueuse de l’environnement. Par exemple, nous dit Graines d’Alsace : le blé planté sur les parcelles qui suivent les légumineuses n’ont besoin d’aucun apport supplémentaire en azote. En conséquence : pas d’ajout d’engrais azotés (qui polluent les sols et la ressource en eau pour leur version chimique) ! Ce sont donc des produits écologiques qui nécessitent bien moins d’eau que le maïs !

Pour vous, le Quinoa, représente des apports nutritionnels que seul les légumineuses peuvent vous offrir ! D’ailleurs, saviez vous qu’en France nous consommons deux fois moins de légumineuses que la moyenne européenne par an et par habitant et 4 fois moins à l’échelle mondiale ? Riches en protéines, elles constituent pourtant une bonne alternative aux protéines animales et contiennent de bonnes quantités d’acides aminés essentiels.

Profitez vite de cette production Alsacienne peu commune !