Pourpier d'hiver bio - 250 g

Apportez une touche de saveur et de couleur à vos plats avec le Pourpier d'hiver bio - 250 g de la Ferme Koehly à Colmar.

Un légume d'hiver aux saveur uniques

Le pourpier d'hiver de la Ferme Koehly est un légume d'hiver peu connu mais qui mérite le détour. Ses feuilles charnues et ses tiges tendres offrent une texture croquante et agréable en bouche. Son goût légèrement salé et acidulé est rehaussé d'une note citronnée rafraîchissante. Le pourpier d'hiver est riche en vitamines A, C et E, en minéraux tels que le potassium et le magnésium, et en fibres.

🌸 En fin de saison, le pourpier d’hiver se dote de petites fleurs qui n’altèrent en rien la qualité de la feuille tout en vous faisant profiter d’une petite fleur comestible ! 🌸

Nos suggestions de dégustation

Le mesclun est idéal pour composer des salades fraîches et gourmandes. En salade verte simple, il se marie parfaitement avec des tomates cerises, des oignons rouges, des noix et une vinaigrette au citron. Pour une salade plus complète, vous pouvez ajouter du saumon fumé, des œufs durs, des avocats ou du fromage frais. Le mesclun est également idéal pour accompagner des plats chauds tels que des pâtes ou des quiches.

Un producteur passionné et engagé

La Ferme Koehly, pionnier dans l'agriculture biologique cultive des légumes de qualité à Colmar, en Alsace. Certifié bio depuis plus de 55 ans, ils sont engagés dans une démarche agricole durable et respectueuse de l'environnement. Passionnés par leur métier, ils mettent tout leur cœur et leur savoir-faire dans la production de savoureux produits frais et locaux.