Chou chinois bio - Pièce

Le Chou Chinois Bio, cultivé par la Ferme Koehly à Colmar, est un légume asiatique reconnu pour sa légèreté et ses bienfaits nutritionnels. Riche en fibres, en vitamines C et K, il apporte fraîcheur et croquant à de nombreux plats. Idéal pour des recettes légères et saines, il s’adapte aussi bien aux préparations crues que cuites, faisant de lui un ingrédient polyvalent dans la cuisine du quotidien.

Un légume croquant et doux

Le chou chinois est un légume-feuille aux larges côtes blanches et aux feuilles vert clair. Son goût est plus doux que celui des autres variétés de chou, avec une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Très populaire dans la cuisine asiatique, il est souvent utilisé dans des sautés, des soupes ou des salades. Facile à digérer, il est aussi apprécié pour sa légèreté et ses apports nutritionnels.

Nos suggestions de dégustation

Le chou chinois bio peut être consommé cru ou cuit. En salade, il se marie parfaitement avec des sauces légères à base de sésame ou de vinaigre de riz. Cuit, il est idéal pour des sautés rapides avec des légumes ou de la viande, ou encore ajouté dans une soupe pour apporter du croquant. Pour préserver ses qualités nutritionnelles et sa texture, il est recommandé de le cuire légèrement à la vapeur ou au wok pendant quelques minutes.

Un producteur passionné et engagé

La Ferme Koehly, pionnier dans l'agriculture biologique cultive des légumes de qualité à Colmar, en Alsace. Certifié bio depuis plus de 55 ans, ils sont engagés dans une démarche agricole durable et respectueuse de l'environnement. Passionnés par leur métier, ils mettent tout leur cœur et leur savoir-faire dans la production de savoureux produits frais et locaux.