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Asperges blanches grand calibre 16/22 - 500 g
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Asperges blanches grand calibre 16/22 - 500 g

Succombez à la fraîcheur et à la saveur délicate des Asperges blanches de la ferme Isner. Laissez-vous transporter par leur texture fondante et leur goût subtil pour une expérience culinaire printanière inégalable.

Pour vous garantir la meilleure fraîcheur, nous enveloppons vos asperges dans un linge humide, jusqu'à la livraison chez vous. Les asperges sont récoltées pour vous, au meilleur moment avant votre livraison.

Un légume pour toutes les envies 

Parfaites en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson, les asperges blanches se déclinent également en de nombreuses recettes : salades, tartes, quiches, risottos... Elles subliment vos plats et apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à vos menus.

Un savoir-faire artisanal et une production locale

La ferme Isner, cultivent leurs asperges blanches avec amour et respect de l'environnement, selon des méthodes raisonnées. Situés à Rouffach, au cœur de la plaine d'Alsace, ils bénéficient d'un terroir fertile et d'un climat idéal pour la production de ce légume noble.

Ferme Isner

Découvrez la Ferme Isner à Rouffach, où Edouard Isner cultive avec passion maïs doux, asperges, et piments locaux selon des pratiques durables.

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Conseil de préparation

Coupez les pieds et épluchez soigneusement les asperges blanches. 

Conseil de cuisson

Cuir dans une eau salée avec 10g de sel pour 1 litre d’eau. Ficelez les par 5 ou 6 puis plongez les dans l’eau bouillante. Contrôlez la cuisson avec un couteau, il faut que les asperges soient fondantes, sans résistance au passage du couteau. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et de la durée de conservation des asperges avant la cuisson.

Conseil de conservation

A conserver dans le bac à légume 2 jours maximum et à consommer rapidement. Pour les conserver plus longtemps, vous pouvez les envelopper dans un torchon humide directement à la réception.