Viandes et charcuteries

Le Forum du Local, votre boucherie en ligne en circuit court ! Bœuf, porc, veau, volaille, charcuteries, foie gras... Un grand choix de viandes de qualité, issues d'animaux élevés dans de petits élevages proches de chez vous, de façon éthique, dans le Haut-Rhin et en Alsace. Nous privilégions les petites exploitations à taille humaine car c'est une condition essentielle pour parvenir à garantir le respect du bien être animal. Nous rencontrons chaque artisan et éleveurs sur leurs lieux d'exploitation.

Nous vous proposons la livraison sur votre lieu de travail ou à domicile. Celle-ci est réalisée par nos soins dans le respect absolu de la chaîne du froid. À partir de 50 €, elle vous est offerte ! Il est également possible de retirer votre commande gratuitement dans nos locaux au 7 rue de l'Industrie à Soultz-Haut-Rhin ou dans l'un de nos points retraits dans le Haut-Rhin. 

En savoir plus sur le fonctionnement

Une boucherie en ligne locale & artisanale

Rôti, émincé, poitrine fumée (lardons), palette de porc, paupiettes … Si tous ces noms vous ouvrent l'appétit, vous êtes au bon endroit ! Le rayon boucherie en ligne du Forum du Local vous fait découvrir toute une gamme de produits à base de porc de la ferme, issus du circuit court.

Vous préférez la volaille ? Colis de poulet fermier, ailes, cuisses, filets, poulet entier, charcuteries de volaille... Vous avez l'embarras du choix. De quoi perpétuer la tradition du poulet rôti du dimanche midi en bonne et due forme avec une volaille fermière de qualité, comme il se doit. N'oubliez pas les pommes de terre (Hartepfel ! et non pas Grumbeer) pour l'accompagner !

N'hésitez pas à jeter un œil aux viandes de bœuf : basse-côte, bœuf à bourguignon, faux-filet, pavés de bœuf marinés, steak haché.. Si vous avez pour projet de concocter de bons petits plats maison avec des ingrédients locaux, vous trouverez dans notre rayon boucherie en ligne tout ce dont vous avez besoin.

Vous craquez pour la tendresse de la viande de veau ? Escalope, blanquette, pavé, rôti... Les veaux de la ferme sont élevés et chouchoutés par les producteurs locaux pour vous garantir la meilleure qualité possible. 

Envie de charcuterie du Haut-Rhin ?

Berrwillerwurst, bœuf séché, saucisson, gendarme, jambon, knacks d'Alsace, magret de canard, filet de dinde... Le rayon boucherie en ligne du Forum du Local vous propose tout un assortiment de produits de charcuterie à partager, ou pas !

Pour vos entrées et apéritifs, craquez également pour les pâtés en croûte de porc locaux, les terrines de gibier ou encore le foie gras de canard artisanal. 

Et avec ceci ? Le Forum du Local, ce n’est pas qu’une boucherie en ligne ! Pour accompagner votre viande, vous trouverez également dans nos rayons des produits traiteur, des fruits et légumes de saison ou encore des fromages locaux. Un florilège du terroir, concocté par les éleveurs et producteurs proches de chez vous, toujours en circuit court et en partenariat rapproché en accord avec nos valeurs.

Pourquoi choisir le Forum du Local ?

Chez le Forum du Local, le bœuf, le porc, le veau, la volaille et tous nos autres produits, proviennent des éleveurs et artisans locaux. Traçabilité et connaissance fine des conditions d'élevage, meilleure qualité nutritionnelle, empreinte carbone réduite, soutien de l'économie locale, conservation de notre savoir-faire alsacien... Le circuit court est profondément ancré dans nos valeurs.

Nous travaillons avec des exploitations à taille humaine, qui se soucient du bien-être animal et de leur impact sur l'environnement. Notre démarche simplifie le travail des producteurs et éleveurs : ces derniers s'occupent de l'élevage et de la transformation, nous nous chargeons de la récupération et de la distribution des produits. Un partenariat éthique, basé sur le respect et l'entraide, pour faire gagner du temps aux éleveurs, agriculteurs et artisans.

Le gaspillage alimentaire ? Pas question ! Grâce à notre fonctionnement innovant et à la boutique en ligne, nous n'avons pas de stocks superflus pour nos produits de boucherie. Les produits sont commandés selon vos besoins. Résultat : une fraîcheur optimale, aucun gaspillage alimentaire et un prix juste pour vous au vu de la qualité. 

Le circuit court, la réduction du gaspillage et du nombre des intermédiaires permettent de rémunérer le producteur de la majeure partie du prix que vous payez. Un cercle vertueux où tout le monde sort gagnant.

En savoir plus sur nos valeurs