Utilisation :
Le rutabaga est un légume ancien peu à peu remis au goût du jour en cuisine ! Cru, il se déguste en crudité, cuit, il sera parfait en purée, ragoût ou pot-au-feu.
Conservation :
Une dizaine de jours dans le bac à légumes.
Rutabagas cultivés à Colmar par la Ferme Koehly, maraîcher en Bio depuis plus de 40 ans.