Nous vous invitons à découvrir la ferme de la Bouille avant d’envisager un achat. Par ici.
Bœuf de race vosgienne de 3 ans minimum élevé en semi liberté dans nos montagnes. Viande maturée et fraiche moelleuse et savoureuse appréciée dans les ragoûts et autres pot-au-feu. Comptez 200 à 250 g par personne. Cuisson à la cocotte, prévoyez environ 2 heures de cuisson et 1 heure en autocuiseur. Laissez reposer jusqu’au lendemain après cuisson pour encore plus de saveurs et une tendreté fondante en bouche. Ne pas bouillir et dans la mesure du possible ne pas dépasser 80° lors de la cuisson.
Sortir du frigo 1 heure avant de débuter la cuisson pour éviter les chocs thermiques qui resserrent les fibres et apporte de la mâche.
Vente au poids : vous payez 1 kg, cependant le poids varie, c’est pourquoi vous recevrez un bon d’achat de la différence à la livraison afin que vous ne régliez que le poids reçu.
La Ferme de la Bouille à Sainte-Croix-aux-Mines vous fait découvrir son savoir-faire à travers ce produit d’exception uniquement une fois par mois sur la boutique.
ATTENTION : uniquement disponible en livraison ou en retrait VENDREDI. Merci de ne pas choisir la livraison ou le retrait mercredi et jeudi si vous souhaitez des produits de ce producteur.
