Rôti de biche – Au poids ~1 kg

⚠️ DISPONIBLE UNIQUEMENT EN PRE-COMMANDE, choisir la livraison le 21, 22 ou 23 décembre !

Rôti de biche d’environ 1 kg proposé par Nemrod à Fréland.

Comme les autres viandes rouge, la viande de biche se sert saignante ou rosé, pour un kilo il suffit de le cuire 1H à 220°C après l’avoir frotté avec de l’ail et arrosé d’huile d’olive. N’hésitez pas à ajouter quelques oignons qui vont confire pendant la cuisson ! Attention détail technique ! Pour obtenir un rôti fondant, enfermez le pendant 10 minutes dans un feuille d’aluminium en sortie de cuisson avant de le servir.

Vente au poids : vous payez 1 kg, cependant le poids varie, c’est pourquoi vous recevrez un bon d’achat de la différence à la livraison afin que vous ne régliez que le poids reçu.

Saisonnalité : Viande fraiche du 23 août au 28 février. Viande décongelée du 1er mars au 22 août.

Nemrod propose un débouché aux chasseurs d’une soixantaine d’associations de chasse et revalorise une viande en circuit court qui est aujourd’hui en grande partie jetée. Le gibier est issu d’une chasse durable et contrôlée, exclusivement en provenance du massif des Vosges.

Chaque gibier est contrôlé par un vétérinaire ce qui structure la filière et certifie la sécurité alimentaire.

⚠️ DISPONIBLE UNIQUEMENT EN PRE-COMMANDE, choisir la livraison le 21, 22 ou 23 décembre !

Rôti de biche d’environ 1 kg proposé par Nemrod à Fréland.

Comme les autres viandes rouge, la viande de biche se sert saignante ou rosé, pour un kilo il suffit de le cuire 1H à 220°C après l’avoir frotté avec de l’ail et arrosé d’huile d’olive. N’hésitez pas à ajouter quelques oignons qui vont confire pendant la cuisson ! Attention détail technique ! Pour obtenir un rôti fondant, enfermez le pendant 10 minutes dans un feuille d’aluminium en sortie de cuisson avant de le servir.

Vente au poids : vous payez 1 kg, cependant le poids varie, c’est pourquoi vous recevrez un bon d’achat de la différence à la livraison afin que vous ne régliez que le poids reçu.

Saisonnalité : Viande fraiche du 23 août au 28 février. Viande décongelée du 1er mars au 22 août.

Nemrod propose un débouché aux chasseurs d’une soixantaine d’associations de chasse et revalorise une viande en circuit court qui est aujourd’hui en grande partie jetée. Le gibier est issu d’une chasse durable et contrôlée, exclusivement en provenance du massif des Vosges.

Chaque gibier est contrôlé par un vétérinaire ce qui structure la filière et certifie la sécurité alimentaire.