Ce pain est issu de 100 % de céréales de variétés anciennes, cultivées à la ferme sans labour et en bio. Tous les pains sont façonnés à la main en fermentation longue au levain naturel et cuits au feu de bois. Les farines sont moulues sur des meules en granit Astrié permettant de conserver tous les nutriments intéressants : fibres, minéraux, vitamines et acides gras essentiels.
Le Toscan est un clin d’œil à cette région d’Italie qui fait du pain à base de blé dur sans sel ajouté. C’est un pain très aromatique qui s’associe à merveille avec du fromage, de la charcuterie ou une tartinade.
Attention : Ce pain n’est pas disponible à la livraison le mercredi. Choisir uniquement une livraison ou un retrait JEUDI et VENDREDI.