Fromage de chèvre affiné - Crottin - Le Forum du Local
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Fromage de chèvre affiné – Crottin

Bio
Crottin coupé - Ferme Steinmauer
Fromage de chèvre crottin - Ferme Steinmauer
Crottin coupé - Ferme Steinmauer

Ferme Steinmauer

Km + Photo - Ferme Steinmauer

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Le produit :

Le crottin au lait de chèvre est recouvert de pénicillium (champignon à l’aspect bleu / vert). Cet aspect et ce goût est recherché afin d’apporter une typicité au fromage de chèvre fermier proposé par Nicolas.

Une croûte formée de reliefs peut également se former, marquée par des stries irrégulières sur le fromage. Cette autre couche apporte un fondant au fromage affiné qui est plus sec au centre. Le tout forme un fromage à la texture équilibrée et aux saveurs marquées.

A noter : Le pénicillium est un excellent allié pour votre flore intestinale !

Informations complémentaires

POIDSCrottin : 60 g ; Petit palet : 70 g; Grand palet : 125 g.
INGREDIENTSLait de chèvre entier cru, ferments, sel, présure.
ALLERGENESLactose.
CONSERVATIONConservation minimum 1 semaine.
Au réfrigérateur à +4 °C
AGRICULTURE BIOLOGIQUECertifié par Ecocert FR-BIO-01
Agriculture France.

Le produit en quelques mots

Le crottin au lait de chèvre est recouvert de pénicillium (champignon à l’aspect bleu / vert). Cet aspect et ce goût est recherché afin d’apporter une typicité au fromage de chèvre fermier proposé par Nicolas.

Une croûte formée de reliefs peut également se former, marquée par des stries irrégulières sur le fromage. Cette autre couche apporte un fondant au fromage affiné qui est plus sec au centre. Le tout forme un fromage à la texture équilibrée et aux saveurs marquées.

A noter : Le pénicillium est un excellent allié pour votre flore intestinale !

3,85 
64,17  /kg

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