Fromage de brebis affiné – 120 g UNIQUEMENT VENDREDI

Fromage de brebis affiné bio de la Ferme Ludwig Benjamin à Goldbach-Altenbach.

ATTENTION : uniquement disponible en livraison ou en retrait VENDREDI. Merci de ne pas choisir la livraison ou le retrait mercredi et jeudi si vous souhaitez des produits de ce producteur.

Du brebis toute l’année ?

Contrairement au lait de vache, le lait de brebis est soumis à une saisonnalité ! Problème : nous consommons plus de fromage en hiver ! Pour remédier à cela, l’élevage utilise le photopériodisme qui permet de désaisonné la production. La technique consiste à augmenter la luminosité dans l’élevage et en suivant un cycle bien précis au bon moment de l’année. Il existe également d’autres techniques, notamment à base d’hormones mais qui sont interdites en agriculture Bio et qui ne sont donc pas mises en œuvre par la ferme Ludwig Benjamin !

Fromage de brebis affiné bio de la Ferme Ludwig Benjamin à Goldbach-Altenbach.

ATTENTION : uniquement disponible en livraison ou en retrait VENDREDI. Merci de ne pas choisir la livraison ou le retrait mercredi et jeudi si vous souhaitez des produits de ce producteur.

Du brebis toute l’année ?

Contrairement au lait de vache, le lait de brebis est soumis à une saisonnalité ! Problème : nous consommons plus de fromage en hiver ! Pour remédier à cela, l’élevage utilise le photopériodisme qui permet de désaisonné la production. La technique consiste à augmenter la luminosité dans l’élevage et en suivant un cycle bien précis au bon moment de l’année. Il existe également d’autres techniques, notamment à base d’hormones mais qui sont interdites en agriculture Bio et qui ne sont donc pas mises en œuvre par la ferme Ludwig Benjamin !