Crémeux de Marguerite

Le Crémeux de Marguerite est un fromage de la famille du camembert et même un lointain cousin au goût plus doux. Effectivement, le lait servant à la fabrication est enrichi en crème pour donner au fromage sa texture fraîche et crémeuse. Son nom est un clin d’oeil à Marguerite, une des vaches de la Ferme du Roetling à Traubach-le-Bas, sans lesquelles il n’y aurait pas de fromage !

Le Crémeux de Marguerite est un fromage de la famille du camembert et même un lointain cousin au goût plus doux. Effectivement, le lait servant à la fabrication est enrichi en crème pour donner au fromage sa texture fraîche et crémeuse. Son nom est un clin d’oeil à Marguerite, une des vaches de la Ferme du Roetling à Traubach-le-Bas, sans lesquelles il n’y aurait pas de fromage !