Cette crème d’azuki est réalisée avec des azukis spécial pâtisserie japonaise cultivés en bio à Vogelsheim.
Elle est confectionnée selon les méthodes traditionnelles de la pâtisserie japonaise qui attachent une attention particulière à la cuisson homogène et impeccable des azukis et au respect de certains temps de repos.
Cette crème d’azuki est parfaite :
- pour accompagner une coupe de fruit ou de quelques quartiers de fruits, sur le mode d’un an-mitsu,
- pour napper une tartine de pain rustique ou une crêpe (ou mieux, une galette),
- dans vos laitages préférés,
- en barre gélifiée avec des fruits pochés et autres fruits à coque,
- ….et bien sûr, pour vos expériences de pâtisserie japonaise !