Le sucre traditionnel est remplacé dans cette confiture de quetsche par le xylitol qui correspond à de l’extrait de l’écorce de bouleau. Il a l’avantage d’avoir le même goût et le même pouvoir sucrant que le sucre blanc classique avec un index glycémique beaucoup plus faible.
Cette confiture réalisée par Sylvie et ses fruits est donc parfaite pour les personnes voulant réduire le sucre ! Contient des sucres naturellement présents dans les fruits.