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L’étable gourmande

Producteur - L'Etable gourmande
Agriculteurs-éleveurs de père en fils à Fislis depuis 1975

Jean-Louis-Mona est un agriculteur-éleveur passionné et désireux de participer à la transition de notre mode de consommation : une belle viande de qualité, peut-être un peu moins souvent, mais pour un réel plaisir gustatif et un moment de partage autour d’un produit de qualité. Le tout, dans le respect des animaux, des cycles naturels et des Hommes. L’exploitation est conduite selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.

La ferme produit 80 % des céréales et fourrages sur les 110 hectares de cultures de l’exploitation. Ces cultures sont fertilisées par le compost généré par leurs animaux, dans un cycle où l’un donne à l’autre pour s’épanouir. La polyculture-élevage permet ainsi à l’exploitation d’éviter au maximum les intrants extérieurs, d’être quasiment autonome quant à l’alimentation des bêtes, et de rester sur une échelle locale durant le processus.

L’élevage est composé de :

  • Vaches allaitantes de race limousine et salers (environ 200 bêtes)
  • Cochons de race large white et piétrain (environ 150 bêtes) élevés sur paille
  • Poulets de chair (environ 2500 bêtes)

Étant également boucher-charcutier à Rixheim, Bartenheim et Fislis, l’Etable gourmande fait appel à ses partenaires afin de compléter sa production. L’origine est garantie Alsace :

  • La ferme Pflieger, pour le complément de volailles (50 % de complément)
  • L’Union des Eleveurs Bios (UNEBIO) pour le complément de bovins
  • Thierry Schweitzer pour le complément de cochons (25 % de complément)

La ferme et son dirigeant Jean-Louis, estime qu’une ferme n’est pas uniquement là pour la production, et se lance dans des activités collaboratives et événementielles locales, et afin d’animer son village et ses alentours.

Le ferme vous propose toute l’année des produits de qualité et également des produits de saisons qui viennent compléter la gamme !

Nombre km - L'étable gourmande
Logo Agriculture Biologique mini

Les produits de L’étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    4,15 
    6,92  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    11,10 
    44,40  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    12,30 
    49,20  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    6,40 
    25,60  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    12,30 
    49,20  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    9,85 
    28,14  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    4,40 
    22,00  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    4,40 
    22,00  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • NOUVEAU
    Bio
    4,40 
    22,00  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    4,90 
    44,55  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,85 
    24,53  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    4,90 
    22,27  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    9,80 
    24,50  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,65 
    24,63  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    5,95 
    22,04  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,35 
    24,50  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,35 
    24,50  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,35 
    24,50  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,35 
    24,50  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,15 
    20,50  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    5,80 
    52,73  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    8,60 
    24,57  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    8,60 
    24,57  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    12,55 
    19,31  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    13,95 
    39,86  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    12,50 
    19,23  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    4,10 
    6,83  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,60 
    20,31  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,60 
    20,31  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,60 
    20,31  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    14,90 
    19,87  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    5,20 
    20,80  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,20 
    20,57  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,75 
    24,55  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    22,30 
    27,88  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    15,15 
    18,94  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    11,60 
    17,85  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,95 
    30,58  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    4,25 
    22,37  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    26,50 
    31,18  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    20,30 
    19,33  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    21,90 
    20,86  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,15 
    24,60  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    5,30 
    24,09  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,50 
    18,57  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,55 
    30,20  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    5,30 
    24,09  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    5,60 
    22,40  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    5,15 
    46,82  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    25,30 
    16,87  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    25,90 
    32,38  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    6,50 
    24,07  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    26,50 
    29,44  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    9,75 
    27,86  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    10,00 
    22,22  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    9,95 
    22,11  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    10,00 
    22,22  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    9,00 
    20,00  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    10,75 
    23,89  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    9,99 
    22,20  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    4,10 
    37,27  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    11,25 
    32,14  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    7,40 
    67,27  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

  • Bio
    23,60 
    27,76  /kg

    En stock

    Km + photo - L'étable gourmande

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