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Toqué du Biscuit

Photo producteur - Toqué du Biscuit

Des crackers apéritif et des biscuits breton en plein Sundgau

Breton d’origine, Sébastien confectionne des pâtisseries bretonnes de manière artisanale à Muespach, tel que des sablés, des gâteaux bretons ou encore le kouign-amann. Il favorise les matières premières locales et choisi uniquement des emballages écologiques.

Créée en décembre 2019, la biscuiterie est lancée avec cette idée de revaloriser la drêche de brasserie (céréales issus du brassage de la bière) pour réaliser des crackers apéritifs. Cette ressource est disponible en abondance et apporte un petite note originale aux apéritifs. Craquant garanti ! A ne pas louper : les sablés bretons, réalisés fraîchement au fur et à mesure des demandes et dans les règles de l’art Breton.

Une conversion en BIO est en préparation pour 2021, en partenariat avec une brasserie Bio locale.

Nombre Km - Toqué du biscuit

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