Un petit troupeau de 30 vaches entre vignes, prés et montagnes
La Ferme des Dahlias se situe à Berrwiller et a une vue imprenable sur le Vieil Armand. L’exploitation dispose d’un modèle basé sur la polyculture élevage ce qui lui permet d’être pratiquement autosuffisante en fourrages pour ses vaches. L’alimentation est composée de foin et d’herbe ainsi que de céréales produites sur la ferme : pas de fourrage ni d’alimentation qui viennent de loin pour cette exploitation. Les champs se situent à 3 km autour de la ferme.
C’est depuis la reprise de la ferme en 1997 que Joël Pfauwadell produit son lait et réalise la transformation avec passion : Tomme, Barkass, Fleuri des Dahlias (façon munster) ainsi que des yaourts et fromages blancs. Le tout labellisé Bio !
La ferme des Dahlias fournit également l’auberge des Dahlias juste à côté en bons produits fermiers.
Les produits de la Ferme des Dahlias
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